清明节源自上古时代的祖先信仰与春祭礼俗，兼具自然与人文两大内涵，既是自然节气点，也是传统节日。扫墓祭祖与踏青郊游是清明节的两大礼俗主题。下面是小编为大家整理的关于清明节的饮食禁忌和民间习俗，希望对你有所帮助!
清明节饮食禁忌
霉变的甘蔗不能吃
有句俗话叫做“清明蔗，毒过蛇”，意思是说，由于清明前后气温升高，一些甘蔗容易发生霉变，这样的甘蔗里会产生三硝基丙酸这种化学物质。而这种毒素不到0.5克就可以使人发生中毒迹象。霉变甘蔗中毒起病急，潜伏期长短不一，最短仅10分钟，最长可达数小时。
因此若发现甘蔗霉变、内里出现红心、或棕褐色、青黑色，有难闻气味，则千万不能食用，市售所谓鲜榨甘蔗汁，若不能确定所使用的甘蔗是否霉变，则也不应饮用。不过，清明节的甘蔗只要是新鲜的、没有变质的，还是可以正常食用。
受污染野菜不能吃
清明时节人们趁踏青、上坟祭祖之时顺路摘点野菜，这都是极为常见的。野菜的营养价值高，近年来倍受追捧。但是，并不是所有野菜都可食用，有些野菜是有毒的，那些在公路旁，污水边受到污染的野菜，其中可能含有铅、汞等重金属或其他污染物，误摘食用就会导致中毒。
青团并非人人可食
清明寒食自然少不了青团，青团包括糖皮、青皮和白皮这几类，其主要食材是艾草和糯米，而糯米是很难消化的食物，肠胃功能不好的人要慎食，特别是患有胰腺炎、胃炎、胆囊炎、胆结石等疾病的患者以及老人和小孩。
螺蛳清洗不当勿食
清明时节的田螺丰满、肥美，民间赐予其“清明螺，胜似鹅”的美誉，但是采食螺蛳要注意，田螺因生长在污处，体内含有大量的寄生虫，很容易引发霍乱、甲肝及其他肠道疾病。因此，食用螺蛳一定要清洗干净。
寒食节和清明节有什么关系
一、毫无关联阶段
隋唐之前，“清明节”仅仅是指区分季节交替和农事运作的二十四节令之一，寒食节的主要项目是家家禁烟吃冷食，而且时间是在寒冷的隆冬季节。
二、相互交融阶段
隋唐五代时期，寒食节的时间确定在冬至后的“一百五”日之时，仅先于清明节一两日，而且增加了“寒食上墓、渐已成俗、宜许上墓、同拜扫礼”的内容。
三、清明节逐渐取代寒食节的阶段
随着时间的推移，由于寒食节中主要项目：禁烟冷食，逐渐被淡化，寒食节逐渐开始被清明节取代。到清代，寒食节流行的一些项目已不再普及，而民间扫墓与官家祭坛及皇家祭陵成为节日的活动主项目。这一时期，“寒食”名称尽管在一些文献、方志和文人作品中还不时出现，但“清明”称谓成为主流说法。
清明节的民间习俗
一、扫墓祭祖
清明节作为传统祭祀节日之一，最主要的形式就是祭祖扫墓。古往今来，我们中国人都有在清明节扫墓的习惯，身在异国他乡的游子总会赶在清明节前回到家乡故土，为祖宗先人扫墓祭祀。在祭祀扫墓时，一般都是先给坟墓铲除杂草，添加一些新土，然后摆上供品，燃香祭奠，或烧些纸钱，或在树枝上挂些纸条，举行简单的祭祀仪式，比如磕头、作揖等等，向祖宗先人说一说这一年来家里发生的大事小情，后来又是如何妥善处理的，让先人不必惦念牵挂等等，表示对先人的关心和忆念。
根据所在场所的不同，清明祭祖一般分为墓祭和祠堂祭两种。古代皇帝一般都会建立自己的祖祠，也称太庙;富贵人家大多也为祖先修筑祠堂，可以在祠堂里祭祀;但大多数老百姓还都是以墓祭为主，所以清明祭祀一般被称为扫墓。
二、烧包袱
清明祭祖本应亲自到墓地去举行，但有些家庭因为一些客观的原因，无法到墓地祭祀，所以就产生了一种因地制宜的办法——烧包袱。这是古代北京清明祭祖的主要形式，实在去不了墓地了，就在祠堂或者家宅正房摆设供案，或者到院子外面、家门口、路边、河边“烧包袱”，包袱里面大多也是一些纸钱、冥币、金银箔纸叠成的元宝等等。
三、拜“城隍爷”
在明、清、民国时期，老北京就有七八座城隍庙，香火很盛，城隍庙里供的就是“城隍爷”，大家在清明节的时候去城隍庙烧香、祭拜，祈求风调雨顺、出入平安等等。
四、踏青
踏青也叫春游，古时候称探春、迎春。清明时节，正是万物复苏、春光明媚，四处生机勃勃的时候，是郊游的大好时机。传说踏青的习俗早在先秦时期就已经形成，每年春天，大家都要结伴到郊外游春赏景，到唐宋时期，这个习俗尤为兴盛。
五、荡秋千
清明节荡秋千，也是流传已经的古老习俗，最早叫荡千秋，后来因为某些方面的忌讳，改为荡秋千。开始的秋千都是由树枝做架，再拴上彩带做成。后来逐渐发展成两根绳索加上踏板的秋千。荡秋千不仅能锻炼人的胆量，让人更加勇敢，又能增进身体健康，至今仍然深受广大人民群众的喜爱。
六、拔河
拔河的游戏，我们小时候一般都玩过，这个活动其实在春秋时期就已经盛行，但最早的名字叫“牵钩”、“钩强”，到唐朝时期才开始叫“拔河”。唐玄宗时，曾在清明节期间举行大规模的拔河比赛，所以从那时起，拔河就成为清明节的习俗了，一直流传至今。
七、蹴鞠
这是我国最早的足球活动，起源可以追溯到战国时代。蹴鞠就是指一种古老的皮球，球面用皮革做成，球内塞满羽毛。蹴鞠是古代清明节期间人们非常喜爱的一种游戏活动，到了汉代，蹴鞠就已经成为一项非常专业化的运动，并且有了比较健全的比赛规则。到了清朝中期，随着现代足球的传入，传统的蹴鞠活动很快被取代。不过在2004年初，国际足联还是确认了足球发源于中国的这个事实。
八、吃发糕
清明时节人们喜欢吃发糕，发糕寓意是“发财”、“高升”。发糕是由粘面打成糊状再加入发粉，蒸三四个小时制作而成，所以蒸的又要“发”，又要“高”，大家吃发糕也是图个吉祥。
九、吃青团
青团是清明节中非常有特色的一种节令食品，也是江南一带的小吃。青团是用清明节前后才有的一种艾草的汁搅拌进糯米里，做成的一种团子，因为青团蒸熟后外表呈碧绿色，所以叫青团。
十、放风筝
放风筝也是清明时节人们喜欢的活动之一。春季刮风的天气比较多，春光明媚，万物更新，大家都喜欢去郊外玩一玩，放风筝也便成了郊外活动的项目之一，不但小孩喜欢，大人也喜欢，不但白天放，晚上也有人放。
2022清明节的饮食禁忌和民间习俗