家庭做饭有哪些适合秋天的养生菜

　　正所谓“民以食为天”，吃饭对人们来说是一件大事。随着信息传播的加快，人们想要学做菜可以说是简单了很多，有很多方法可以学习，而菜谱就是其中之一。这里给大家分享一些营养菜谱，希望对大家有所帮助。

　　秋季养生菜的做法

　　1、上汤娃娃菜

　　娃娃菜洗净，过沸水，铺到盘子里。泡发好木耳，切好青红辣椒，过油烹炸后，倒入娃娃菜上。

　　2、西红柿菜花

　　将菜花冲洗干净，焯一下，捞出控干，西红柿炒烂后，放菜花翻炒。

　　3、杏鲍菇扒西蓝花

　　杏鲍菇切片，将西蓝花掰成小朵，过水焯后，放蚝油和其它佐料一起炒。

　　4、凉拌莲藕

　　将莲藕洗净，去皮，切成薄片，用醋浸泡，放青红辣椒等拌匀。

　　5。炒菜

　　将茄子、土豆油炸后，捞起控油，放入葱姜蒜辣椒，最后淀粉勾芡出锅即可。

　　6、白萝卜炖羊肉

　　这是一道地道的应季进补的养生菜。新鲜羊肉和白萝卜一起炖，吃肉喝汤。

　　7、红烧肉炖山药。

　　现将红烧肉炖到七八成熟时，放入白糖、山药块、食盐等一起炖熟就行了。

　　秋天菜谱家常菜做法

　　1、蚝油草菇

　　原料:草菇150克,鲜玉米粒50克。

　　调料:蚝油5克,姜米、精盐各2克,白糖3克,水淀粉15克,花生油20克。

　　做法:将草菇底部切去,底端切十字花,然后对半切开,放入开水锅内焯一下,捞出,沥干水分。将玉米粒同样焯水后,捞出待用。锅烧热,放入花生油,下姜米、蚝油爆香,放草菇快炒,用精盐、白糖调味,加入玉米粒炒匀,用水淀粉勾薄芡,即成蚝油草菇。

　　2、蒜蓉丝瓜

　　原料:丝瓜500克,植物油30克,蒜40克,盐5克,味精3克,生抽3克,香油10克。

　　做法:丝瓜刨去表皮,如果丝瓜嫩,下手就轻点,刨去薄薄一层即可。蒜切末或剁蓉,时间充裕就剁碎一点啦;将丝瓜切成均匀的小段,整齐地码入碗中或盘中,切整齐主要是为了上菜时美观,您要是赶时间随便摆摆也行;将丝瓜上笼屉蒸5分钟;丝瓜蒸好后锅中放少许油,下蒜茸爆香,再加少许盐拌匀,浇在丝瓜上即可。

　　秋天喝什么汤

　　1、无花果瘦肉汤

　　材料:瘦肉,无花果,枸杞,蜜枣,生姜,盐,杏仁。

　　做法:瘦肉洗干净切块丁备用。无花果和杏仁洗干净,枸杞洗干净,生姜切片备用。这时候可以开锅烧水了。水烧开后把瘦肉放下去焯一下水直到变色后捞出来洗干净。把洗干净的瘦肉,无花果,杏仁和蜜枣都一起放进锅里加清水,用大火煮开后改为小火煮上两个小时后把枸杞放下去煮十分钟就完成啦~最后加入盐调味就可以了。

　　2、莲子猪肚汤

　　材料:莲子,猪肚,白果,枸杞,面粉,料酒,生姜,盐。

　　做法1.猪肚清洗干净,把有粘液那一面翻出来加入面粉和盐揉搓洗干净后用清水洗干净。开锅烧水,把猪肚翻到正面放进锅里加入料酒,生姜和醋煮两分钟后捞出来晾凉,表面的油脂要刮掉。把猪肚洗干净切丝,莲子泡软去莲心,白果去外壳黄衣后洗干净备用。准备一个干净的高压锅。把白果,莲子和猪肚一起放进高压锅里加入清水和盐煮开,改为小火煮半小时后把汤倒出来加入枸杞和生姜以及鸡精,再用大火煮开就完成。