秋天养生可以怎么做饭

　　正所谓“民以食为天”，吃饭对人们来说是一件大事。随着信息传播的加快，人们想要学做菜可以说是简单了很多，有很多方法可以学习，而菜谱就是其中之一。这里给大家分享一些营养菜谱，希望对大家有所帮助。

　　秋梨润肺膏

　　秋梨膏相传始于唐朝。据说，唐武宗李炎患病，终日口干舌燥，心热气促，服了上百种药物均不见疗效，御医和满朝文武束手无策，正在人们焦虑不安之时，一名道士用梨、蜂蜜、及各种中草药配伍熬制的蜜膏治好了皇帝的病。从此，道士的妙方成了宫廷秘方，直到清朝由御医传出宫廷，才在民间流传。又由于后来一直用北京郊区的秋梨调制，并在京城售卖，所以成为了北京传统特产。这个属于“药”，可别没事当饮料喝哦!

　　主料

　　雪梨2个

　　干红枣40g

　　老姜10g

　　冰糖50g

　　辅料

　　蜂蜜30ml

　　秋梨润肺膏的做法

　　1雪梨洗净，削去外皮

　　2把擦板架在砂锅上

　　3用擦板擦出梨蓉和梨汁

　　4红枣洗净去核切片，老姜去皮切丝，冰糖敲成小粒备用

　　5将红枣、老姜、冰糖放入装有梨蓉和梨汁的砂锅中

　　6用大火煮开，转小火慢慢熬25分钟左右

　　7取一只碗，在上面放一块蒸笼布(或者细纱布)，将梨蓉连同汁水倒在蒸笼布上面

　　8将蒸笼布四角提起

　　9用手使劲挤出所有的梨汁

　　10将挤出的梨汁倒入砂锅中，大火煮开后转小火慢熬，直至梨汁变得十分粘稠即可关火

　　11将梨汁倒入碗中放凉

　　12加入蜂蜜调和均匀

　　13装入用热水消毒过的密封瓶中，放入冰箱。饮用的时候取1-2勺用温开水调和即可。

　　小贴士

　　1.秋梨即是秋季所产的鸭梨或雪梨。

　　2.小火熬煮梨汁后期，要时刻看着，以防糊底;

　　3.切记熬好的梨汁要放置温凉后才可加入蜂蜜搅拌。

　　4.制作秋梨膏时，还可根据需要加入罗汉果、生地、葛根、贝母等中药材，可以对家人起到很好的保健作用。

　　5.煮梨汁时，如果放入的红枣较多，则成品的颜色较深，但其中红枣的味道会盖过梨汁的味道。

　　6.熬煮时间视个人喜好的浓稠度增减。

　　7.饮用时，可取1—2勺秋梨膏，用温开水冲调开即可

　　8.自制的秋梨膏在常温下长时间放置会发生长毛的情况，如一次熬制的较多，请放入冰箱内冷藏保存。

　　9.用2个秋梨做出来只有很少的量，亲们在制作的时候可以用6个梨，这样一次做足，慢慢喝。

　　山药排骨汤

　　山药营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，将之与排骨一起炖，就成了一道十分美味的汤。山药又叫薯芋、薯药、延章、玉延等。我国食用山药已有3000多年的历史，自古以来，它就被誉为补虚佳品，备受称赞。据现代药学分析，山药含有丰富的淀粉、蛋白质、无机盐和多种维生素(如维生素B1、维生素B2、烟酸、抗坏血酸、胡萝卜素)等营养物质，还含有多量纤维素以及胆碱、粘液质等成分。山药最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白。这是一种多糖蛋白质，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖。所以，山药是一种非常理想的减肥健美食品。欲减肥者可以把山药作为主食，这样既可避免因节食对人体功能造成不良影响，又利于达到减肥目的。

　　主料

　　山药300g

　　排骨300g

　　辅料

　　料酒适量

　　盐适量

　　鸡精适量

　　醋适量

　　生姜适量

　　葱适量

　　山药排骨汤的做法

　　1排骨洗净

　　2锅内放入水，放入排骨煮沸

　　3将排骨捞出洗净浮沫

　　4山药去皮切滚刀块

　　5将焯过水的排骨和山药一同放入电压力锅内胆

　　6加入姜片和葱结

　　7放入适量料酒

　　8滴入少许白醋

　　9盖盖选择靓汤键

　　10时间到后，电压力锅自动泄压，开盖，加入盐

　　11调入鸡精即可盛出食用

　　小贴士

　　山药的粘液会让皮肤发痒，山药处理山药的时候最好带上一次性手套哦。