大厨不会告诉你的炒菜小技巧，大家别错过了
都可以下锅放少许水翻炒，口感还比起不加水炒更鲜嫩，直接可以把切好的菜放在锅内大火炒，因为放凉水容易把锅内的温度突然下降，在这样是青菜在锅里炒的时间延长，炒出来的菜会比较脆。莲藕应该边炒边加水，炒藕方法就是把藕切成片再在浸泡，捞出来淋干放入锅中在滚烫的水过一下，然后再放进锅里让...
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